Салат рассолье

100 грамм соленой сельди,
200 грамм свинины или говядины,
200 грамм картофеля,
250 грамм соленых огурцов,
1 яблоко,
100 грамм сметаны,
1—2 яйца,
50 грамм хрена,
две столовых ложки 3%-ного уксуса;
горчица по вкусу,
листья зеленого салата,
зелень петрушки.

Вареный картофель, огурцы и яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, нарезаем ломтиками, так же нарезаем вареную свинину, сельдь и вареные яйца. Все продукты смешаем, заправляем соусом из сметаны и уксуса, горчицей и хреном. Салат уложим горкой в салатницу, украсим ломтиками огурцов, яблок и яиц, листьями салата, зелень петрушки.